푸드

  • 치명적인 매력, 마법의 풀 ‘고수’

    그리스에서는 향수로 사용했고, 이집트에서는 와인에 넣어 마셨다. 스프링롤과 쌀국수에만 얹혀 나오는 줄 알았더니 커리, 빠에야, 피클에도 두루 쓰인다. 잎이면 잎, 줄기면 줄기, 무려 씨앗까지도 빠짐없이 활약한다. 우리에겐 아직 낯설지만...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 나는 ‘쿨’한 여름 제철 노각입니다

    쉽게 지치고 무기력에 빠지기 쉬운 계절이다. 이럴 땐 영양 만점 보양식을 챙기는 것도 좋지만, 우선 ‘열 받은’ 몸을 자주 달래 주는 것이 좋다. 성질이 찬 음식이나 수분 함량이 높은...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 한국인의 힘, 이로운 음식 ‘마늘’

    한국인의 유전자를 분석해 보면 마늘 성분이 나올 것이라는 우스갯소리가 있다. 그만큼 마늘 없는 한국인의 식탁은 상상하기 어렵다. 어떤 형태로든 늘 먹고 있어서 잘 모르지만, 사실 마늘은 세계 10대 건강식품으로...

    • Posted 5월 30, 2017
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  • [지엘 다이어트⑫] 줄이고, 바꾸고, 함께 먹어요! 뱃살 잡는 지엘(GL) 다이어트 실천법

    뱃살과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 ‘지엘(GL: Glycemic Load, 혈당부하) 다이어트’를 매일의 식탁 위에서 실천하는 손쉬운 방법을 알려드립니다. 우선, 줄이고, 바꾸고, 함께 먹는 간단한 원칙부터 기억하세요. 내게 지엘(GL) 다이어트가...

    • Posted 5월 18, 2017
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  • 편의점 꿀조합에 건강 한 스푼 넣어볼까?

    인터넷 검색창에 ‘편의점 음식’을 검색하면 어마어마한 양의 뉴스와 포스팅, 동영상들이 좌르륵 펼쳐진다. 간편하고 저렴하게, 맛있고 특이하게 한 끼를 해결하고 싶어 하는 이들이 늘면서 편의점 음식만을 활용한 레시피인 ‘편의점 꿀조합’을...

    • Posted 5월 18, 2017
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  • 입맛 살리는 봄나물의 왕, 두릅

    봄에 힘차게 솟아오르는 새순은 보는 것만으로도 힘이 솟는다. 강인한 생명력을 고스란히 품고 있는 최고의 음식 보약 봄나물 중에서도 두릅나무의 새순인 두릅은 맛이나 영양 면에서 최고로 친다. 봄이 가기 전에...

    • Posted 5월 12, 2017
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  • [미식유람] 자꾸만 생각나는 삼삼한 음식

    본업은 여행작가인데 어찌된 일인지 TV나 라디오에서는 주로 먹는 이야기를 한다. <식당 골라주는 남자>의 저자 노중훈 작가가 때마다 보내오는 미식유람기. 허름하고 오래되고 정겨운 식당들이 자주 등장할 예정이다. 언뜻 비슷해 보이는...

    • Posted 5월 12, 2017
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  • [지엘 다이어트⑪] 우리가 즐겨먹는 음식의 지엘(GL)이 궁금하신가요?

    지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하) 다이어트에서 제안하는 1일 지엘 섭취 값은 80지엘 이하입니다. 우리나라 사람들의 1일 평균 섭취 지엘은 그 곱절이 넘지만, 혈당을 적게, 천천히 올리는 식재료와 음식을 잘...

    • Posted 4월 28, 2017
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  • [지엘 다이어트⑩] 지엘(GL)을 낮추는 조리법 VS 지엘을 높이는 조리법

    식재료가 같아도 조리 방법에 따라 혈당을 올리는 정도가 다르답니다. 지엘(GL: Glycemic Load, 혈당 부하)을 낮추는 조리법과 높이는 조리법은 무엇인지 알아봅니다. 지엘을 낮추려면 소화, 흡수가 천천히 될 수 있도록 조리하는...

    • Posted 4월 20, 2017
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  • [지엘 다이어트⑨] 지엘(GL) 다이어트에서 권장하는 식재료 VS 주의해야할 식재료

    지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하) 다이어트에서 제안하는 1일 지엘 값은 80지엘 이하입니다. 우리나라 사람들의 1일 평균 지엘은 그 곱절이 넘지만, 지엘이 낮은 식재료를 잘 선택한다면 로지엘(Low GL) 식사도 어렵지...

    • Posted 3월 28, 2017
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  • [지엘 다이어트⑧] 지엘(GL)이 높은 식품을 먹으면 왜 뱃살이 찔까?

    뱃살을 줄이기 위해서는 지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하)이 낮은 식품을 먹는 것이 중요합니다. 우리 몸을 기름지게도 하고, 건강하게도 하는 지엘(GL). 지엘(GL)이 우리 몸에 끼치는 영향에 대해 알아봅니다.  뱃살의 주요...

    • Posted 3월 8, 2017
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  • [미식유람] 벌써 기다려지는 봄 밥상

    본업은 여행작가인데 어찌된 일인지 TV나 라디오에서는 주로 먹는 이야기를 한다. <식당 골라주는 남자>의 저자 노중훈 작가가 때마다 보내오는 미식유람기. 허름하고 오래되고 정겨운 식당들이 자주 등장할 예정이다.  길고 길었던 겨울도...

    • Posted 2월 28, 2017
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  • [지엘 다이어트⑦] 내가 먹은 음식, 혈당 부담 얼마나 올릴까? 지엘(GL)을 확인하세요!

    살도 빼고 건강도 챙기기 위해서는 열량만큼이나 혈당 관리도 중요합니다. 그런데 ‘혈당지수’를 뜻하는 용어 ‘지아이(GI)’는 많이 들어본 것 같은데 ‘혈당 부하’를 뜻하는 ‘지엘(GL)’은 처음 들어보셨다고요? 혈당 관리를 위해서는 지아이(GI)보다 지엘(GL)에...

    • Posted 2월 23, 2017
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  • 아삭아삭 미끈미끈 원기 듬뿍! 뿌리채소, 마

    모든 것이 움츠러드는 겨울. 하지만 땅속에 깊이 박힌 뿌리만큼은 다가올 봄을 기다리며 그 안에 생명의 에너지를 응축시킨다. 땅의 기운을 고스란히 품고 있는 겨울철 뿌리채소는 보약이라고들 한다. 뿌리채소 중에서도 약성이...

    • Posted 2월 14, 2017
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