자연을 담는 큰그릇

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COOK

얼큰한 김치찌개, 세상 맛있게 끓이는 법

Jadam | 201608

인기 ‘쿡방’ TV 프로그램들이 소개하는 김치찌개 황금레시피의 공통점은 자신만의 비법 ‘육수’를 사용한다는 점이더군요. 풀무원 전라도 포기김치로도 맛이 내기 어렵다면, ‘자연은맛있다-생라면’ 속에 들어있는 건강 스프를 활용해보는 것도 방법이랍니다. 

 

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준비하세요(1인 기준)
풀무원 찬마루 깊은맛 전라도 포기김치 5장, 풀무원 국산콩 두부 ½모, 양파 ⅓개, 물 400㎖, 참기름 1큰술, 대파 약간 

만들어보세요
1. 김치는 4㎝ 간격으로 썰고, 양파는 채 썬다.
2. 냄비에 참기름을 두르고 김치를 넣고 약불에서 2~3분간 볶는다.
3. 바닥의 양념이 약간 탈 때 쯤 물을 넣고 중불에서 10~15분간 끊인다.
4. 두부, 파를 넣고 약불에서 살짝 끓인다. 

덧붙이는 말
간은 소금 대신 국간장, 국간장보다 김치 국물로 조절해요. 하루 전날 끓여놓으면 더 맛있어요. 그래도 맛내기가 어렵다면 풀무원 ‘자연은맛있다-생라면’ 매운맛의 건강한 분말 스프를 아주 조금 넣어요. 

 

CREDIT

<자연을담는큰그릇> 편집실

사진MRcomm

요리&스타일링그린테이블

레시피 제공뮤지엄김치간