일본 라멘 전문점 부럽지 않은 ‘돈코츠라멘’

By on 2월 21, 2018

돈코츠라멘의 토핑은 냉장고 속 무엇이든 가능합니다. 일본 라멘 전문점 분위기를 내보려면 삼겹살을 데쳐서 두어장 올리고 반숙란과 쪽파, 숙주를 살며시 올려보세요. 풀무원 생면식감 ‘돈코츠라멘’ 한 봉지로 떠나는 일본 먹방 여행 출발!

준비하세요
풀무원 생면식감 돈코츠라멘[https://goo.gl/nspQmx] 2개, 풀무원 동물복지 목초란 2알, 풀무원 국산숙주 100g, 쪽파 2대, 삼겹살 2줄

만들어보세요
1. 삼겹살은 끓는 물에 푹 익도록 데친다.
2. 기름기를 빼서 5cm 길이로 자른다.
3. 쪽파는 송송 썰고 숙주는 꼬리를 뗀다.
4. 달걀은 7분간 반숙으로 익혀 찬물에 식힌 후 반 자른다.
5. 끓는 물에 면을 넣고 끓인다.
6. 3분 30초가 지나면 숙주를 넣고 익힌다.
7. 뜨거운 물에 액상스프를 풀어 육수를 만든다.
8. 면기에 면을 담고 준비한 토핑을 올린 후, 육수를 붓는다.
9. 파 건더기 스프를 마지막에 솔솔 뿌린다.

글. <자연을담는큰그릇> 편집실
사진. MRcomm
요리와 스타일링. 그린테이블 김윤정(자연요리연구가)

About 자연을담는큰그릇 편집실

풀무원과 자연을담는큰그릇에 오래도록 연정을 품고 있는 구력있는 전문 프리랜서 기자들과 풀무원 웹진 담당 에디터가 함께 '자연을담는큰그릇'을 만들어나가는 공간입니다.