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  • 치명적인 매력, 마법의 풀 ‘고수’

    그리스에서는 향수로 사용했고, 이집트에서는 와인에 넣어 마셨다. 스프링롤과 쌀국수에만 얹혀 나오는 줄 알았더니 커리, 빠에야, 피클에도 두루 쓰인다. 잎이면 잎, 줄기면 줄기, 무려 씨앗까지도 빠짐없이 활약한다. 우리에겐 아직 낯설지만...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 아침식사로 좋은 고수 스크램블드 에그 또띠아

    스크램블드 에그를 또띠아에 얹어 토마토 살사 소스를 곁들여 먹는 요리입니다. 달걀물과 살사 소스에 고수를 넣어 풍미를 더했어요. 준비하세요(2인 기준) 달걀 4개, 우유 2큰술, 양파 1/4개, 고수 10g, 소금, 후춧가루...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 여름엔 쿨하게, 앤초비 모짜렐라 샐러드 파스타

    파스타 면과 몇 가지 채소만 있어도 충분한 콜드 파스타에 도전해보세요. 마지막에 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱-엔쵸비’만 뿌려주면 누구나 근사한 요리를 만들 수 있어요. 준비하세요(2인 기준) 숏타스타(펜네) 50g, 로메인 50g, 루꼴라...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 훈제향을 더한 버섯 귀리 콥샐러드

    귀리, 렌틸콩 등 건강한 식재료를 모아 콥샐러드를 만들어보았어요. 버섯, 삶은 달걀과 특히 잘 어울리는 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱-스모크드 할라피뇨’로 맛과 향을 더해보세요. 준비하세요(2인 기준) 새송이버섯 1개, 표고버섯 3개, 그린빈 5개,...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 나는 ‘쿨’한 여름 제철 노각입니다

    쉽게 지치고 무기력에 빠지기 쉬운 계절이다. 이럴 땐 영양 만점 보양식을 챙기는 것도 좋지만, 우선 ‘열 받은’ 몸을 자주 달래 주는 것이 좋다. 성질이 찬 음식이나 수분 함량이 높은...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 여름철 입맛을 살려줄 노각무침

    아삭아삭한 노각은 매콤 달콤한 양념에 무쳐 먹어야 제 맛이죠. 더위에 떠나간 입맛을 돌아오게 해줄 노각무침에 도전해보세요. 준비하세요(2인 기준) 노각 500g, 소금 ½큰술(5g), 양념재료{고추장 2큰술(30g), 설탕 ½큰술(5g), 식초 1큰술(15㎖), 참기름...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 샐러드도 든든하게, 그릴드치킨 곡물샐러드

    닭가슴살은 역시 머스타드와 잘 어울리지요. 겨자씨의 알싸한 맛을 좋아하신다면 풀무원 ‘화이트와인 비네거 드레싱’ 홀그레인 머스타드를 뿌려보세요. 한층 깔끔한 맛의 샐러드를 즐길 수 있답니다. 준비하세요(2인 기준) 닭가슴살 1덩어리, 율무 30g,...

    • Posted 8월 9, 2017
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  • 한국인의 힘, 이로운 음식 ‘마늘’

    한국인의 유전자를 분석해 보면 마늘 성분이 나올 것이라는 우스갯소리가 있다. 그만큼 마늘 없는 한국인의 식탁은 상상하기 어렵다. 어떤 형태로든 늘 먹고 있어서 잘 모르지만, 사실 마늘은 세계 10대 건강식품으로...

    • Posted 5월 30, 2017
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  • 채소계 환상 짝꿍, 토마토 아보카도 샐러드

    토마토는 칼로리가 낮고 수분 및 식이섬유인 펙틴 함량이 높아 당뇨병 환자나 다이어트 중인 이들에게 특히 좋은 채소입니다. 토마토 속 항산화 성분인 라이코펜은 지용성이기 때문에 기름을 넣고 조리했을 때 흡수율이...

    • Posted 5월 30, 2017
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  • 작지만 야무진 엔다이브 새우 샐러드

    매일 고만고만한 재료로 만든 샐러드가 살짝 지겨워졌다면 서양 채소들에 눈을 돌려보세요. 작은 배추 속을 닮은 엔다이브의 정체는 치커리 뿌리에서 새로 돋아난 싹. 배추처럼 달큰하면서도 더 보드랍고 아삭거리며, 치커리의 쌉쌀한...

    • Posted 5월 30, 2017
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  • 아삭아삭 달달! 구운 채소 샐러드

    식사 때마다 쌈채소나 샐러드를 함께 곁들여 먹는 식습관은 혈당을 적게 올리는 식생활인 지엘 다이어트에도 좋습니다. 혈당을 낮춰주는 성분이 든 마, 식이섬유가 풍부한 파프리카, 양배추 등을 오븐에 구워보세요. 마는 아삭아삭해지고...

    • Posted 5월 30, 2017
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  • 피로를 날려주는 통마늘 버터구이

    드라큘라가 마늘을 싫어한 이유는 마늘이 지닌 강력한 살균, 항균 작용 때문이 아니었을까요? 거대한 피라미드를 쌓아올린 이집트 일꾼들에게는 언제나 마늘이 넉넉하게 제공되었다고 하지요. 생으로 먹는 게 부담스럽다면 마늘을 오븐에 구워보세요....

    • Posted 5월 30, 2017
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  • [지엘 다이어트⑫] 줄이고, 바꾸고, 함께 먹어요! 뱃살 잡는 지엘(GL) 다이어트 실천법

    뱃살과 건강, 두 마리 토끼를 잡는 ‘지엘(GL: Glycemic Load, 혈당부하) 다이어트’를 매일의 식탁 위에서 실천하는 손쉬운 방법을 알려드립니다. 우선, 줄이고, 바꾸고, 함께 먹는 간단한 원칙부터 기억하세요. 내게 지엘(GL) 다이어트가...

    • Posted 5월 18, 2017
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  • 편의점 꿀조합에 건강 한 스푼 넣어볼까?

    인터넷 검색창에 ‘편의점 음식’을 검색하면 어마어마한 양의 뉴스와 포스팅, 동영상들이 좌르륵 펼쳐진다. 간편하고 저렴하게, 맛있고 특이하게 한 끼를 해결하고 싶어 하는 이들이 늘면서 편의점 음식만을 활용한 레시피인 ‘편의점 꿀조합’을...

    • Posted 5월 18, 2017
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