All posts tagged "트랜드리포트"

  • 샐러리맨 23년의 기록 <시노다 과장의 삼시세끼>

    무심히 마주했던 수많은 삼시세끼를 누군가는 온몸으로, 온 마음을 다해 먹었다는 사실이 경이롭고 부럽다. 샐러리맨이 그린 삼시세끼를 들여다본다. ‘찍는다’와 ‘그린다’의 차이 영국의 한 경매회사에서 운영하는 경매학교의 커리큘럼은 이렇다. 오전엔 이론 수업, 오후엔 박물관이나 장인의 작업실 등에서 진행되는 현장...

    • Posted 3월 29, 2018
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  • [지엘 다이어트⑨] 지엘(GL) 다이어트에서 권장하는 식재료 VS 주의해야할 식재료

    지엘(GL, Glycemic Load, 혈당 부하) 다이어트에서 제안하는 1일 지엘 값은 80지엘 이하입니다. 우리나라 사람들의 1일 평균 지엘은 그 곱절이 넘지만, 지엘이 낮은 식재료를 잘 선택한다면 로지엘(Low GL) 식사도 어렵지 않습니다. 지엘 다이어트에서 권장하는 식재료와 주의해야할 식재료는 무엇인지...

    • Posted 3월 28, 2017
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  • 어른이 되어서야 비로소 알 수 있는 그 맛, <어른의 맛>

    순전히 제목에 이끌려 펼쳤는데 목차를 넘긴 순간부터 혀와 마음에 안달이 나기 시작한다. 그런가하면 인스타그램에 올라오는 맛집 소개와는 거리가 멀다. 이런 맛일 거라고 확실하게 짐작되는 맛도 있고 도전히 짐작조차 되지 않는 맛도 있다.   어쩌다 어른이 되어 느끼는...

    • Posted 12월 20, 2016
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  • [지엘 다이어트④] 설마 내게도 대사증후군이 올까?

    성인병의 집합체, 시한폭탄, 성인병의 뿌리이자 강력한 신호. 무시무시한 이 말들이 가리키고 있는 건, ‘대사증후군’입니다. 대사증후군이 우리들 곁에 다가올수록 당 흡수를 줄이는 식생활 ‘지엘(GL) 다이어트’를 향한 관심도 높아지고 있습니다. 이번 회에서는 지엘(GL) 다이어트와 대사증후군의 관계에 대해 알아봅니다. 한국인...

    • Posted 12월 16, 2016
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  • [지엘 다이어트③] 당, 혈당, 뱃살의 삼각관계

    평소 날씬한 몸매로 주변의 부러움을 받아왔던 표나리 양에게도 이런 날이 오고야 말았습니다. 그녀와는 평생 인연이 없을 것 같은 ‘똥배’가 생기기 시작한 겁니다. 일명 ‘복부비만’. 바야흐로 그녀에게도 당 흡수를 줄이는 식생활 ‘지엘(GL) 다이어트’가 필요한 순간입니다. 그런데 왜 당...

    • Posted 11월 25, 2016
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  • [지엘 다이어트②] 내 밥상 위의 당분주의보

    언제나 먹은 만큼 찌는 건 아닙니다. 같은 양을 먹었음에도 불구하고 누구는 많이 찌고, 누구는 덜 찌기도 하거든요. 단지, 체질의 차이일까요? 다이어트에 대한 관심이 그 어느 때보다 고조된 요즘, 지엘(GL) 다이어트에 대해 알아봅니다. 우리 지구인들의 공통된 소원 중...

    • Posted 10월 26, 2016
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  • 유물의 나이는 어떻게 알 수 있을까?

    말을 걸어볼 수도 없고 눈으로 살피기엔 세대차이가 너무 많이 난다. 박물관 속 유물들의 나이를 알기 위해선 옛 기록들과 현재의 자연과학이 총동원된다.  어느 커뮤니티 게시판에 재미있는 질문이 올라왔다. “그 사람의 나이, 뭘로 짐작하세요?” 댓글이 주렁주렁 달렸다. “피부. 아무리...

    • Posted 5월 26, 2016
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  • 치즈를 살 때 읽어야 할 것들 : 가공치즈 vs 자연치즈 구분법

    마트에서 엄마가 읽고 있던 그것예전 TV광고 중에 이런 게 있었다. 젊은 엄마가 마트에 선 채로 뭔가를 열심히 읽고 있는데 이를 한참 지켜보던 어린 딸이 묻는다. “엄마! 그게 재미있어?” 엄마가 베스트셀러보다 더 열심히 읽고 있던 건 바로 식품...

    • Posted 1월 14, 2016
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  • 채소 위에 녹즙, 녹즙 위에 ‘발효녹즙’~!

    채소를 눌러 짜 녹즙으로 만들어 마시면 섬유질이 잘게 부서져 영양도 배가 되고 소화흡수도 더 잘된다. 그럼, 이 녹즙을 발효시키면 어떻게 될까? ‘발효녹즙’의 힘이 슬며시 궁금해진다.  디톡스가 필요해가을 들어 피부는 더욱 까칠해져가고 어제도 오늘도 코끼리 한 마리를 업고...

    • Posted 11월 13, 2015
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  • 갖고 싶다, 이 요리책 <102가지 오니기리 : 언제 어디서나 맛있는 주먹밥>

    책을 후루룩 넘겨보면 한 페이지마다 한 놈씩 자리를 차지하고 있다. 큼지막한 오니기리 사진이 순박한 듯 감각적으로 눈에 들어온다. 재료 소개도 두 줄이면 충분하고, 레시피도 두 단계면 끝나는 싱거운 요리지만 무려 일본인의 소울푸드로 꼽히는 ‘오니기리’. 이 녀석을 만드는...

    • Posted 6월 19, 2014
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